一杯台灣特色飲品，串起跨越國界的交流情誼！ 2026 年 10 月 29 日，日本大阪府立和泉高等學校（Osaka Prefectural Izumi High School）師生蒞臨銘傳大學觀光學院參訪，並於餐旅管理學系專業實作教室參與「纖纖黑糖檸檬珍珠飲」製作體驗。透過台灣特色食材介紹與實際操作，讓日本學生近距離感受台灣飲食文化的多元魅力，也為雙方留下美好的國際交流回憶。
以台灣特色飲品為媒介，開啟跨文化學習
本次活動以台灣特色飲品為主題，由餐旅管理學系安排飲品實作課程，帶領日本高中生認識黑糖、珍珠、奇亞籽及愛玉凍等食材。
其中，愛玉是具有台灣地方特色的傳統食材，其獨特的口感與飲食文化背景，也成為本次體驗活動的重要亮點。
透過食材介紹與飲品製作示範，參訪學生不僅能認識不同食材的特色，也能從實際操作中感受台灣飲品文化的創意與多樣性。
走進專業實作教室，親身體驗餐旅教育
活動於餐旅管理學系專業實作教室進行，採取示範教學與分組實作相結合的方式，讓參訪學生在引導下逐步完成飲品製作。
從加入黑糖與珍珠、搭配奇亞籽及愛玉凍，到最後將飲品搖勻，每個步驟都讓學生親自參與。
活動過程中，銘傳師生協助參訪學生熟悉操作流程，透過互動交流與實際體驗，展現餐旅管理學系重視實務教學、團隊合作及國際交流的教育特色。
讓餐旅教育成為國際交流的橋梁
餐旅教育不僅著重專業技能的養成，更與文化理解、服務精神及跨文化溝通密不可分。
本次透過飲品實作課程，將台灣特色食材與餐旅專業教學相結合，讓來訪學生在輕鬆的互動氛圍中體驗台灣飲食文化，也展現銘傳大學餐旅管理學系推動實作教育與國際交流的特色。
活動圓滿落幕，期待延續台日交流情誼
本次大阪府立和泉高等學校參訪暨飲品實作體驗活動已於 10 月 29 日圓滿結束。
銘傳大學餐旅管理學系感謝日本大阪府立和泉高等學校師生蒞臨交流，也感謝參與活動的師生共同投入，讓本次交流順利完成。
未來，餐旅管理學系將持續透過多元實作課程與國際交流活動，拓展學生的國際視野，讓專業學習與文化交流相互結合，展現台灣餐旅教育的活力與特色。