專任教師
周勝方 教授兼觀光學院院長
聯絡方式：sfchou@mail.mcu.edu.tw
3256
研究專長：餐旅連鎖，餐飲管理，餐旅產業政策分析
學歷：師範大學人類發展與家庭學系餐旅管理與教育組博士
E-profolio
宋永坤 專任副教授兼餐旅系主任
聯絡方式：yksung@mail.mcu.edu.tw
3810
研究專長：餐飲管理、人力資源發展、成人教育
學歷：美國佛羅里達州立國際大學人力資源發展及成人教育博士
E-profolio
蘇靖淑 專任副教授
聯絡方式：sallysu@mail.mcu.edu.tw
5055
研究專長：餐旅業連鎖管理、服務業品質管理、餐旅業品牌權益、觀光客餐飲消費行為
學歷：師範大學人類發展與家庭學系餐旅管理與教育組博士
E-profolio
兼任教師
李永評 兼任講師級專業技術人員
研究專長：中式麵食、烘焙食品、門市服務
許世國 兼任助理教授級專業技術人員
研究專長：中式點心、西式點心、麵包製作、手工巧克力製作
廖柏懿 兼任講師級專業技術人員
研究專長：中式點心、法式點心、麵包製作、手工巧克力製作、西式點心
吳彥濬 兼任教授
研究專長：科技管理、學術研究、創新與創業管理
行政人員
戴芙蓉 系秘書
聯絡方式：roobeth@mail.mcu.edu.tw
3578
