專任教師
周勝方 教授兼觀光學院院長暨系主任
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sfchou@mail.mcu.edu.tw
3256
研究專長
餐旅連鎖，餐飲管理，餐旅產業政策分析
學歷
師範大學人類發展與家庭學系餐旅管理與教育組博士
胡欣慧 專任教授
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sunny@zeta.mcu.edu.tw
3259
研究專長
綠色行銷、餐旅消費行為、永續管理、服務創新
學歷
美國俄亥俄州立大學餐旅管理博士
蘇靖淑 專任副教授
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sallysu@mail.mcu.edu.tw
5055
研究專長
餐旅業連鎖管理、服務業品質管理、餐旅業品牌權益、觀光客餐飲消費行為
學歷
師範大學人類發展與家庭學系餐旅管理與教育組博士
陳琪婷 專任副教授
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ctchen@mail.mcu.edu.tw
3583
研究專長
餐旅管理、團膳管理、餐旅行銷、觀光餐旅教育
學歷
美國愛荷華州立大學餐旅管理系博士
高馥君 專任副教授
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fjkao@mail.mcu.edu.tw
3583
學歷
研究專長
膳食營養學、食品衛生與安全管理、烘焙學
台灣大學農業化學研究所生物工業化學組博士
張雅媛 專任助理教授
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yychang@mail.mcu.edu.tw
5016
研究專長
餐旅管理、餐旅服務管理、餐旅行銷管理
學歷
中興大學企業管理研究所博士
宋永坤 專任副教授
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yksung@mail.mcu.edu.tw
3572
研究專長
餐飲管理、人力資源發展、成人教育
學歷
美國佛羅里達州立國際大學人力資源發展及成人教育博士
陳國維 專案助理教授
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kwchen@mail.mcu.edu.tw
3584
研究專長
廚房電機、餐飲AI智慧、綠色餐飲
學歷
大葉大學電機工程學系博士
宋治蘭 專案講師級專業技術人員
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summersung@mail.mcu.edu.tw
3584
專長
餐飲美學、蛋糕裝飾
兼任教師
李永評 兼任講師級專業技術人員
專長
中式麵食、烘焙食品、門市服務
許世國 兼任助理教授級專業技術人員
專長
中式點心、西式點心、麵包製作、手工巧克力製作
廖柏懿 兼任講師級專業技術人員
專長
中式點心、法式點心、麵包製作、手工巧克力製作、西式點心
吳彥濬 兼任教授
專長
科技管理、學術研究、創新與創業管理
行政人員
吳玉如 系秘書
聯絡方式
yuru@mail.mcu.edu.tw
3257
