課程名稱： 餐旅服務品質管理

類別：選修，四年級

在現今「以客為尊、服務至上」的時代，各行各業都致力於提升服務品質，有好服務才能帶來好顧客，如何提升無形服務的附加價值也是現在餐旅服務業重視的課題之一。本課程目標除了讓學生認識什麼是服務、了解顧客的想法以及傾聽顧客的聲音外，亦增加疫情對服務業的影響與後疫情時代服務業的因應，進一步搭配業師講座分享、分組個案研究探討以及融入科技媒體之網路資料科學分析來提升學生在餐旅服務品質管理的能力。