餐旅創意與產品開發課程透過創意發想與產品開發，讓學生們發揮創意自行設定主題，設計出具有特色與商機的產品，提出具體可行的創意產品企劃，進行產品設計開發，並舉行快閃創意產品銷售競賽。學生們透過實際參與創新產品開發的流程，經由競賽鼓勵與市場考驗，激發無限創意！