銘傳大學餐旅管理系的飲食文化暨餐飲美學課程是門開設在二年級的選修課，課程是以多元教學模式進行，除了以講授方式引導學生瞭解各地的飲食文化與餐飲美學特色外，近年來也因視覺行銷的普遍；如多數店家會在其所經營的FB與IG等社群平台上，發佈其美食藝術照外，商家也常將各種行銷活動發佈在抖音(Tik Tok)或Youtube等影音媒體上，用以吸引其潛在顧客。

因此，為了要因應這股擋不住的視覺行銷趨勢，課程中邀請商業美食攝影家及「亮手機攝影學院」創辦人等到班授課，分別教授同學食物攝影與微電影製作技巧，此外，也安排星級酒店廚師到班做飲食擺盤技術的傳授；讓上述攝影、影片製作技術能有直接運用的機會。

近年來「地方創生」與活化地方特色產業的推動已儼然成為鄉鎮地方追求發展的新顯學，因此如能將美食擺盤，食物攝影與微電影等技巧結合並運用在推動桃園龜山的特色產品上，不僅達到學以致用的教學宗旨，也能善盡大學的社會責任，為地方創造價值，活化街區的效益。