本課程著重在不同食材的運用及結合，並且導入糖藝術化觀念，訓練學生提升設計能力及美感培養,使烘焙產品在市場上更獨具創意及精緻質感，增加商品競爭力！

學生作品

進階蛋白糖霜工藝作品~聖誕小屋
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糖霜餅乾作品，結合包裝設計及配色概念將作品商品化
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吉利丁花
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奶油刮刀花：豆沙刮刀花
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3D蛋糕_客製化蛋糕作品
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義式奶油霜_冰淇淋蛋糕裝飾
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食用色素彩繪蛋糕
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各類裝飾工具及技巧應用

日本金屬鐵絲
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日本刮刀
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食用色素、色粉應用
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食用色素、色粉應用
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