師資介紹
周勝方
職位：專任教授兼餐旅系主任
學歷：台灣師範大學人類發展與家庭學系餐旅管理與教育組博士
專長：餐旅連鎖，餐飲管理，餐旅產業政策分析
sfchou@mail.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機3256
職位：專任教授兼餐旅系主任
學歷：台灣師範大學人類發展與家庭學系餐旅管理與教育組博士
專長：餐旅連鎖，餐飲管理，餐旅產業政策分析
sfchou@mail.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機3256
胡欣慧
職位：專任教授
學歷：美國俄亥俄州立大學餐旅管理博士
專長：綠色行銷、餐旅消費行為、永續管理、服務創新
sunny@zeta.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機3259
職位：專任教授
學歷：美國俄亥俄州立大學餐旅管理博士
專長：綠色行銷、餐旅消費行為、永續管理、服務創新
sunny@zeta.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機3259
蘇靖淑
職位：專任副教授
學歷：台灣師範大學人類發展與家庭學系餐旅管理與教育組博士
專長：餐旅業連鎖管理、服務業品質管理、餐旅業品牌權益、
觀光客餐飲消費行為
sallysu@mail.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機5055
職位：專任副教授
學歷：台灣師範大學人類發展與家庭學系餐旅管理與教育組博士
專長：餐旅業連鎖管理、服務業品質管理、餐旅業品牌權益、
觀光客餐飲消費行為
sallysu@mail.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機5055
高馥君
職位：專任副教授
學歷：台灣大學農業化學研究所生物工業化學組博士
專長：膳食營養學、食品衛生與安全管理、烘焙學、食物學、
烹調實務、烹調原理、餐旅學導論
、餐旅創意與新產品開發
fjkao@mail.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機3583
職位：專任副教授
學歷：台灣大學農業化學研究所生物工業化學組博士
專長：膳食營養學、食品衛生與安全管理、烘焙學、食物學、
烹調實務、烹調原理、餐旅學導論
、餐旅創意與新產品開發
fjkao@mail.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機3583
陳琪婷
職位：專任副教授
學歷：美國愛荷華州立大學餐旅管理系博士
專長：餐旅管理、團膳管理、餐旅行銷、觀光餐旅教育
ctchen@mail.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機3583
職位：專任副教授
學歷：美國愛荷華州立大學餐旅管理系博士
專長：餐旅管理、團膳管理、餐旅行銷、觀光餐旅教育
ctchen@mail.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機3583
宋永坤
職稱：專任副教授
學歷：美國佛羅里達州立國際大學人力資源發展及成人教育博士
專長：餐飲管理、人力資源發展、成人教育、量化&質化研究方法
yksung@mail.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機3572
職稱：專任副教授
學歷：美國佛羅里達州立國際大學人力資源發展及成人教育博士
專長：餐飲管理、人力資源發展、成人教育、量化&質化研究方法
yksung@mail.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機3572
張雅媛
職稱：專案助理教授
學歷：中興大學企業管理研究所博士
專長：：餐旅管理、餐旅服務管理、餐旅行銷管理、行銷研究、策略管理、餐飲創業與開發、研究方法
yychang@mail.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機5016
職稱：專案助理教授
學歷：中興大學企業管理研究所博士
專長：：餐旅管理、餐旅服務管理、餐旅行銷管理、行銷研究、策略管理、餐飲創業與開發、研究方法
yychang@mail.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機5016
陳國維
職稱：專案助理教授
學歷：大葉大學電機工程學系博士
專長：廚房電機、餐飲AI智慧、綠色餐飲、廚房規劃與實務管理、職場法律與個案研究、綠色能源
kwchen@mail.mcu.edu.tw
(03)-350-7001分機3584
職稱：專案助理教授
學歷：大葉大學電機工程學系博士
專長：廚房電機、餐飲AI智慧、綠色餐飲、廚房規劃與實務管理、職場法律與個案研究、綠色能源
kwchen@mail.mcu.edu.tw
(03)-350-7001分機3584
烘焙類
飲調類
房務類
吳玉如
系秘書
yuru@mail.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機3257
戴芙蓉
辦事員
roobeth@mail.mcu.edu.tw
(03)350-7001分機3578
Chinese, Traditional